Sojajoghurt mit Superfoods

vom 28. Oktober 2022, in der Kategorie Rezepte

Schwierigkeit: Leicht

Unser Sojajoghurt mit Heidelbeeren und Vanille ist ein richtiger Superfood-Joghurt, denn neben dem namensgebendem Sojajoghurt, den Heidelbeeren und dem Vanillemark kommen darin reichlich Superfoods aus unserem Shop zum Einsatz. Und das Beste: Welche das konkret sind, entscheidest du selbst. So wird es mit Goji-Beeren besonders fruchtig, mit Kakaonibs lecker-schokoladig und mit Chia- oder Hanfsamen wunderbar proteinreich. So kannst du deinen Superfood-Joghurt ganz deinem Geschmack und den aktuellen Bedürfnissen deines Körpers anpassen. Vielleicht steht dir der Sinn nach einem leichten Start in den Tag, du möchtest am Nachmittag deinen süßen Zahn befriedigen oder nach dem Work-Out deine Kraftreserven wieder auffüllen.

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Arbeitszeit 5 Min.

Kategorien Snacks

Portionen 2

Zutaten

500g ungesüßter Sojajoghurt
250g Heidelbeeren
2 TL Xylit von 100years
1 Vanilleschote
Superfood-Toppings nach Bedarf, zum Beispiel rohe Bio Kakaonibs, Bio Chiasamen, geröstete Bio Coconut Chips, ungeschälte Bio Hanfsamen

Anleitung

Entnehme der Vanilleschote ihr Mark.
Verrühre den Sojajoghurt mit dem Mark der Vanilleschote und dem Xylit.
Teile die Zubereitung auf zwei Schüsseln auf und verteile die Heidelbeeren zu gleichen Teilen darüber.
Mache einen Superfood-Joghurt aus deinem Gericht, indem du nach Belieben verschiedene Toppings wie Kakaonibs, Chiasamen, Coconut Chips oder Hanfsamen darüber gibst.

Schon gewusst?

Ähnlich wie klassischer Kuhmilchjoghurt wird auch Sojajoghurt durch Fermentierung hergestellt. Dafür wird der Sojadrink mit Milchsäurebakterien versetzt. Diese bauen die Kohlenhydrate im Pflanzendrink wiederum zu Milchsäure ab. Das Ergebnis: Der Sojadrink gerinnt und ein stichfestes Produkt, das mit seinem leicht säuerlichen Geschmack und seinen übrigen Eigenschaften an Joghurt erinnert, entsteht: der Sojajoghurt. Weil dessen Konsistenz in der Regel etwas weicher ist als die eines Kuhmilchjoghurts, werden bei der Herstellung manchmal Verdickungsmittel hinzugegeben. Meistens wird das Produkt zudem mit Calcium angereichert. Damit eignet sich Sojajoghurt also ideal für eine ausgewogene vegane Ernährung, bei der trotz des Verzichts auf Milchprodukte, der Calciumbedarf stets gesichert ist.

Hinweise eifrei, glutenfrei, keine Süßungsmittel, keine Zusatzstoffe, laktosefrei, milchlaktosefrei, nussfrei, ohne Alkohol, ohne Gentechnik, ohne Transfette, ohne Zuckerzusatz, sojafrei, vegan

Vegan

Laktose-
frei

Milchlaktose-
frei

Eifrei

Sojafrei

Gluten-
frei

Nuss-
frei

Keine
Zusatzstoffe

Ohne
Alkohol

Ohne
Gentechnik

Ohne
Zuckerzusatz

Keine
Süßungsmittel

Ohne
Transfette

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