Lassi ist ein traditionelles indisches Joghurtgetränk, das in vielen Ländern des asiatischen und osteuropäischen Raums regionale Varianten hat. Lassi wird, gut gekühlt, vor allem zu scharfen Speisen serviert, weil es der im Joghurt enthaltene Fettgehalt die Schärfe des Essens mildern und dessen Verdaulichkeit erhöhen soll – ganz im Gegensatz zu anderen Getränken. Typischerweise wird Lassi in einem Mischverhältnis von 1:1 oder 1:2 aus Wasser oder Milch und Joghurt hergestellt, dem nach Belieben weitere Zutaten wie Zucker, Fruchtsaft, püriertes Obst oder Gewürze hinzugefügt werden.