Käsekuchen ist in aller Munde – und zwar international. Überall auf der Welt finden sich regional-typische Interpretationen eines Kuchens, der bei allen Gemeinsamkeiten kaum unterschiedlicher sein könnte: Von einer bodenlosen Variante, wie es in unserem Käsekuchen-Rezept der Fall ist über Sorten mit Mürbeteig und Quarkfüllung bis hin zum berühmten New York Cheesecake mit Keksboden und Frischkäsefüllung. In Japan kommt ein Rezept für Käsekuchen, der besonders leicht und fluffig sein soll, sogar mit nur drei Zutaten aus: Frischkäse, Eier und weiße Schokolade.