Wasche das Hähnchenbrustfilet, tupfe es trocken und schneide es in Streifen.
Verfahre genauso mit dem Gemüse.
Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne und füge den gemahlenen Bio Ingwer sowie die grüne Currypaste hinzu. Dünste den Pfanneninhalt kurz an, bevor du die Kokosmilch dazu gießt und alles aufkochen lässt.
Lege die Hähnchenbruststreifen in die Pfanne und lasse sie für circa fünf Minuten darin köcheln.
Füge nun das Gemüse hinzu und koche die Mischung für weitere zehn Minuten.
Gieße den Zitronensaft in die Pfanne und würze das Curry mit einer Prise Salz sowie Bio Curcuma + Pfeffer.